미국산 중립종 쌀밥 240g, 파인애플 70g, 빨간 피망 30g, 쪽파 20g, 마늘 2개, 캐슈넛 1/2 컵, 달걀 2 개, 쪽파 20g, 셜롯 2 개, 튀김가루 30g, 간장 1 작은 술, 스리라차 소스 2작은술, 라임 1/2개, 튀김용 기름 200ml, 소금 1 작은 술, 후추 1/8 작은 술

1. 셜롯은 얇게 잘라 소금에 살짝 절인 뒤 물로 씻어내 짠맛을 제거한다. 면보로 남은 물기를 짜내고 튀김가루를 묻혀 180℃에서 2분간 튀겨준다.
2. 파인애플과 빨간 피망은 0.6cm×0.6cm 크기로 썬다.
3. 캐슈넛은 큼지막하게 썰고, 마늘과 쪽파는 다진다.
4. 식용유를 두른 팬에 달걀을 넣고 저어가며 스크램블을 만든 뒤, 잠시 다른 접시에 둔다.
5. 팬에 파인애플을 넣고 캐러멜라이즈한다. 이후 피망과 다진 마늘, 쪽파, 달걀 스크램블, 캐슈넛을 넣어 향이 날 때까지 약 30초간 볶고, 추가로 준비된 밥을 넣는다.
6. (5)에 간장, 스리라차 소스, 라임즙을 넣어 잘 섞는다. 이를 접시에 담고 그 위에 1을 올려준다.