재료

베이비 시금치 4 컵, 방울토마토 1 파인트 (2등분), 잘게 썬 양파 1/2 컵, 소금 1작은 술, 조리된 미국산 중립종 쌀 2 컵, 씨가 제거된 칼라마타 올리브 1/2 컵 (2등분), 병아리콩 1캔, 으깬 페타치즈 1 팩 (4온스)

만드는 법

• 드레싱 재료

엑스트라 버진 올리브오일 1/3컵, 사과식초 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 말린 오레가노 2 작은 술, 소금 3/4 작은 술, 후추1/4 작은 술

1. 큰 그릇에 샐러드 재료를 한데 모은다.

2. 병에 드레싱 재료들을 담고 캡을 씌워 잘 섞일 때까지 흔들어준다.

3. 샐러드 위에 드레싱을 얹어주고 잘 버무린다.