재료

멕시칸 혼합치즈 170g, 훈제 파프리카 1.5 작은 술, 쿠민 2작은 술, 소금 1작은 술, 조리된 미국산 중립종 쌀 3 컵, 잘게 썬 양파 1컵, 올리브유 2작은 술, 포블라노 고추 4개 (꼭지와 씨 제거), 방울토마토 1컵 (4등분), 요리용 스프레이

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열시킨다.

2. 치즈, 파프리카, 쿠민과 소금 3/4 작은 술을 그릇에 섞는다. 혼합치즈 1/2컵은 따로 준비한다. 남은 치즈는 다른 그릇에 밥, 양파, 올리브유와 함께 볶는다.

3. 2쿼트 오븐 접시에 볶아낸 밥을 담고 그 위에 포블라노 고추를 얹는다. 요리용 스프레이로 포블라노 고추에 뿌리고 바삭해질 때까지 오븐에 45분 굽는다.

4. 남은 치즈와 토마토, 소금을 고추 위에 뿌리고 3분 더 오븐에 굽는다.