재료

조리된 미국산 중립종 쌀 2 컵, 무가당 코코넛 우유 3.5 컵, 라임 제스트 2 작은 술, 소금 3/4 작은 술, 해동된 바나나 잎 8 개, 3등분된 바나나 8 개

만드는 법

​1. 미국산 중립종 쌀과 코코넛 우유2.5컵을 냄비에 부어 섞는다.

2. 냄비를 뚜껑으로 덮고 약불로 20분간 끓여준다.

3. 20분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채로 5분간 둔다.

4. 뜨거운 미국산 중립종 쌀에 남은 코코넛 우유, 라임 제스트, 소금 등을 넣고 밀도가 생기며 끈끈해지고 식을 때까지 기다린다.

5. 2온스 스쿱으로 따뜻한 코코넛 라임 밥을 바나나 잎 안에 넣고 그 위에 바나나를 올린다. 그 위에 다시 한번 코코넛 라임 밥 2온스를 넣어 바나나잎을 부리또 스타일로 말아준다. 바나나가 밥 사이에 확실히 싸여 있는지 확인한다. 

6. 바나나 잎에서 향긋한 향이 돌 때까지 4분간 찜기에 쪄준다. 뜨겁게 혹은 차갑게 즐길 수 있다.