재료

미국산 종립종 쌀 40g, 올리브 오일 15cc, 화이트와인 25cc, 설탕 25g, 소금 1g, 미네랄 워터 800cc, 후레쉬 타임 2줄기, 에스프레소 커피 1잔, 바닐라 아이스크림 1스쿱, 애플 칩 1ea (1인분 기준)

만드는 법

1. 팬에 오일을 두르고 미국산 종립종 쌀을 넣고 볶는다. 화이트 와인을 넣고 졸인다.

2. 소금, 설탕, 후레쉬 타임, 미네랄워터를 넣고 중불로 리조또를 만든다.

3. 미국산 종립종 쌀이 잘 익으면 에스프레소 커피를 넣고 리조또를 완성한다.

4. 접시에 에스프레소 리조또를 담고 바닐라 아이스크림을 크게 1스쿱 떠서 리조또 위에 올려 담는다.

5. 애플 칩, 후레쉬 타임을 가니쉬로 장식하여 완성한다.