재료

미국산 중립종 쌀 1컵, 닭 육수 4컵, 올리브유 1큰술, 잘게 다진 샬롯 2개, 체리토마토 1컵, 레몬즙과 레몬껍질 1/2컵 1큰술

만드는 법

1. 닭 육수가 중불에서 끓으면 약불로 줄이고 따뜻하게 유지한다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 샬롯이 부드러워질 때까지 중불에 조리한다.

3. (2)에 쌀을 넣고 2-3분간 저어준다.

4. 중강불로 올린 뒤 닭 육수 1컵을 넣고, 흡수될 때마다 한 컵씩 더 넣으며 저어준다.

5. 밥이 걸쭉해질 때까지 25-30분가량 조리한다.

6. 토마토, 레몬즙, 레몬껍질과 함께 섞어서 바로 내놓는다.