재료

조리된 미국산 중립종 쌀 1쿼트, 쌀식초 1/4컵(10%의 물을 추가해서 밥을 짓는다), 설탕 1 1/2작은술, 생강 폰즈 참치 1컵, 파 1/4작은술(1/4인치 슬라이스), 볶은참깨 2작은술 / 생강 폰즈 참치 : 다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 스리라차 소스 2큰술, 마요네즈 1컵, 작게 자른 참치 2컵

만드는 법

1. 생강, 마늘, 간장, 스리라차 소스, 마요네즈, 참치를 부드럽게 버무려서 생강 폰즈 참치를 만든다.

2. 쌀, 식초, 설탕을 비벼서 플라스틱 랩 위에 1인치씩 떼어 놓는다.

3. (2)을 랩으로 덮은 후 2-3파운드 무게의 그릇으로 2-3시간가량 눌러 놓는다.

4. 밥이 완전히 식으면 한 입 크기로 잘라 노릇해질 때까지 350℉ 기름에 튀긴다.

5. 각각의 크리스피 라이스에 생강 폰즈 참치 2큰술, 자른 파 1/2작은술, 참깨 1/4작은술을 올려 마무리한다.