(2인분 기준) 미국산 중립종 쌀밥 150g, 토마토 8 개, 닭다리살 50g, 밑간 양념 (고추기름 1 작은 술, 발사믹 1 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 소금, 후추 약간), 호두 20g, 땅콩 10g, 청피망 30g, 홍피망 10g, 양파 20g, 마늘 1/2 작은술, 치즈가루 3 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 빵가루 10g, 애플민트, 파슬리 가루 약간

1.토마토는 윗부분을 잘라낸 후 속을 스푼으로 파내고 파낸 토마토는 잘게 썬다.
2.닭다리살은 0.5cm 크기로 잘게 썬 후 밑간 양념에 절인다.
3.호두, 땅콩, 청/홍피망, 양파, 마늘은 잘게 썰어 준비한다.
4.달군 팬에 고추기름과 버터 1작은술를 넣고 양념한 닭고기와 썰어둔 야채를 넣어 볶은 후 밥을 넣고 땅콩, 호두를 넣어 다시 볶은 다음 치즈가루 1큰술과 소금, 후추로 간을 맞춘다.
5.토마토 속에 (4)를 채운 후 빵가루와 치즈가루 2큰술을 뿌린다.
6.220℃ 오븐에 넣어 5분 정도 굽는다.
7.애플민트 등의 야채를 곁들여 접시에 담아낸다.