<스톡> 미소 3 큰 술, 물 4 컵, 청주 1/2 컵, 화이트 와인 1/2 컵, 참기름 1 작은 술, 다진 양파 30g , 다진 홍고추 5g, 슬라이스 한 표고 30g, 불린 쌀 2 컵, 냉동 해산물 믹스 100g, 올리브 오일 2 큰 술, 다진 쪽파 2 큰 술, 후추 약간

1. 쌀을 씻어 체에 바쳐 물기를 빼 둔다.
2. 냄비에 미소, 물, 청주, 화이트 와인을 넣고 한소큼 끓여 국물을 만든다.
3. 표고는 기둥을 떼고 채 썰고 홍 고추는 씨를 없앤 후 다지고 양파도 다진다.
4. 팬에 올리브 오일, 참기름을 넣고 양파와 불린 쌀을 넣고 볶는다.
5. 쌀이 투명해 지면 육수 1컵을 넣어 저어가며 끓인다. 육수가 없어지면 다시 넣고 끓이기를 반복한다
6. 마지막 육수를 넣고 해산물, 표고, 홍고추를 넣어 불을 줄여 국물이 없도록 끓인다.
7. 접시에 담고 다진 파와 후추를 뿌려낸다.