(2인분 기준) [사과치자 라이스] 미국산 중립종 쌀밥 200g, 사과 50g, 올리브오일 15ml, 버터 5g, 치자가루, 파슬리, 소금, 후추 약간 [새우커리] 새우(중하) 12 개, 다진 양파 50g, 다진 사과 50g, 다진 마늘 5g, 올리브오일 15ml, 레드커리페이스트 3 큰 술, 카레가루 2 큰 술, 닭 육수 2 컵, 생크림 1/4 컵, 청/홍피망 각 20g, 새송이버섯 50g, 양송이버섯 10g, 애느타리버섯 30g, 전분물 2 큰 술

1.팬에 올리브오일을 두른 후 손질한 새우와 다진 양파, 마늘, 사과를 볶다가 살짝 익은 새우는 꺼낸 후 레드커리페이스트와 카레가루를 넣고 볶다가 닭육수를 넣고 5분 정도 걸쭉하게 끓인다.
2.생크림을 넣고 살짝 끓이다가 얇게 썬 피망, 버섯, 볶은 새우를 넣고 끓인다.
3.전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.
4.다른 팬에 버터를 두른 후 작게 깍뚝썰기한 사과를 넣고 볶다가 올리브오일에 치자가루를 섞어 넣은 후 밥을 넣고 색이 들도록 볶은 후 소금, 후추로 간한다.
5.접시에 밥을 담은 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려주고, 새우커리와 곁들여 낸다.