쿠스쿠스 1/4 컵, 물 1/4 컵, 액상 치킨스톡 1/2 작은 술, 미국산 중립종 쌀밥 100g, 셀러리30g, 방울토마토 40g, 노랑 파프리카 30g, 오이 30g, 양파 40g, 마늘 5g, 파슬리 5g, 건조 크랜베리 10g, 어린잎 채소 15g, 올리브유 1 작은 술, 화이트 와인 비네가 1/2 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 굵은 후추 1/8 작은 술, 설탕 1/2 작은 술, 올리브유 1 큰 술, 레몬 즙 2 작은 술

1. 팬에 쿠스쿠스와 물, 액상 스톡을 넣어주고 쿠스쿠스가 익을 때까지 약한 불로 끓여준 뒤 냉장고에서 차갑게 식혀 준다.
2. 셀러리, 방울토마토, 노랑 파프리카, 오이, 양파는 작은 다이스 모양으로 썰어준다.
3. 마늘, 파슬리는 다져 준다.
4. 어린잎 채소를 제외한 모든 재료를 넣고 골고루 섞어준 뒤 접시 올려준다.
5. 어린잎 채소를 올리브유와 화이트와인 비네가에 비벼 샐러드 위에 올려준다.