재료

흰밥 150g, 양파 1/6ea, 마늘 3ea, 당근 50g, 새우살 6ea, 레드파프리카 1/4ea, 베이컨 30g, 모짜렐라치즈 50g, 밀가루 50g, 계란 1ea, 빵가루 50g, 식용유 150ml, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 약간, 파마산치즈 약간, 토마토소스 약간, 닭육수 50ml

만드는 법

재료손질

마늘은 다지고, 양파, 당근, 파프리카, 베이컨을 같은 크기로 다진다.

조리

1. 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아준다.

2. 단단한 당근을 먼저 볶아 준 후 베이컨, 파프리카, 새우살 순으로 볶아준다.

3. 볶아준 채소에 밥을 넣고 볶아준 후 소금, 후추로 간을 한다. 닭육수, 파마산치즈와 파슬리를 넣고 쌀을 익혀낸다.

4. 넓게 펴서 식혀준다. (밥이 너무 뜨거우면 잘 뭉쳐지지 않는다)

5. 볶음밥은 손에 얹어 오목하게 만들어 속에 치즈를 채워 동그랗게 만든다.

6. 밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 묻힌 뒤 튀겨준다.

7. 원하는색이 나오기 전에 건져낸다. (건져내고 난 뒤에도 색이 조금 나기 때문)

8. 토마토소스를 곁들여 낸다.