재료

새우 6ea, 홍합 5ea, 바지락 5ea, 쌀 200g, 토마토 1ea, 닭육수 500ml, 이태리파슬리 1g, 마늘 3ea, 양파 1/4ea, 파프리카 1/2ea, 샤프론 약간, 화이트와인 30ml, 레몬 1/4ea, 소금& 후추 약간, 올리브오일 30ml

만드는 법

1. 쌀은 씻은 뒤 물에 불려 준비한다.

2. 마늘 : 다지기, 양파 : 다지기, 빨간 파프리카 : 직화로 구워 껍질 제거

3. 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 다진 마늘과 양파를 볶은 후 불린 쌀도 함께 넣고 볶아준다.

4. 손질해 놓은 해산물을 넣고 화이트 와인을 넣어 향이 베이게 하고 와인의 알코올이 전부 날아가면 닭 육수와 이태리 파슬리, 샤프론 향신료를 넣어 준다.

5. 빨간 파프리카와 토마토는 동일한 사이즈로 길게 썰어 준다.

6. 밥이 어느 정도 익으면 파프리카와 토마토를 넣고 완전히 익혀준다.

7. 뚜껑을 열고 레몬과 이태리 파슬리를 뿌려 완성해 준다.